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제주댁/제주댁 집밥

통감자 입안 가득 꽃등심 트러플 카레 _ 도경수 레시피 내가 차~ 암 좋아하는 도경수 먹잘알 경수가 콩콩밥밥에서 처음 조리한 음식토마토가 없지만 일딴 집에 있는 재료에 등심을 구입했다. 채썬 양파를 갈색으로 볶아준다. 껍질 벗긴 토마토를 넣어야 하지만..갈색으로 양파가 볶아지면 듬성 듬성 썰은 당근을 같이 볶아준다. 물을 붓고 당근이 익을 수 있도록 끓여준다. 채소를 블랜더에 넣고 갈아준다.야채가 보이지 않도록!!!  한입 가득 크기로 고기를 썰어 굽는다.고기에 물을 붓고 반 자른 감자를 넣어 끓인다.난 고기 육수가 나올 수 있도록 조금 더 끓였다.그리고 갈은 야채를 넣어준다, 카레를 넣지 않았지만 카레색이 벌써.. 카레를 풀어준 후 감자가 다익으면 버터를 넣어 마무리!~  지은 밥에 카레를 붓고 트러플 오일을 뿌려준다. 감자뿌셔서 먹는데,, 너무 맛있다.칼.. 더보기
2024년 김장 매년 이맘때하는 친정 김장엄마가 해주는 김치만 먹는 나그리고 외할머니 김치가 최고라는 조카들이번엔 절임 배추 4박스!제주에서 비행기 타고가니 벌써 준비해둔 우리 엄마우리집은 김치에 생율이 들어간다!생율이.들어가면.얼마나 고급진지 ㅎㅎ큰조카가 만든 김치? 캬~카메라를 닦고 찍었어야했는디.,.엄마표 보쌈!진짜... 맛있어!마지막은 굴보쌈!일년 내내 잘먹을께요!작년묵은김치 가지고가서 만두해먹어야지! 더보기
[제주시] 힘찬전복 _ 회, 해산물 포장 제주로 이사했을때 해산물을 정말 많이 먹을 줄 알았는데..의외로 제주는 해산물이 특히 어패류가 없다. 그래서 죄다 육지에서 오다보니 배송 안되는 경우도 많고 배송비가 엄청 비싼 경우가 많다. 그러나! 우린 힘찬 전복이 있지 ㅋㅋㅋㅋ 문예회관 근처이고  인스타 그램으로 당일 판매 및 행사 제품에 대해 알 수 있다. 약 20일 전 먹은 홍가리비 찜 그리고 생새우!!! 홍가리비 철이되면 3키로를 찜으로 주문한다.집까지 따땃하게 올 수 있도록  포장해 주신다. 생새우를 1키로 사서 회로도 먹고 집에서 찜기에 쪘다. 너무 맛있는 조합!!!! 홍가리비 통통한거 보세요!!! 새우회 먹은때 남긴 새우 머리 넣고 라면!!! 역시 쏘주... 잘어울려!!!   다음주에 대방어 사먹으러 가야지~~~ 더보기
싱가포르 락사라면 처음 접해본 락사라면!!! 튀기지 않은 프리미엄 건면과 가루 스프, 페이스트가 들어가 있다. 조리 방법도 써있는데 튀기지 않은 면이라 조금 길게 끓여야한다 약 7분? B 스프는 하얀 가루 스프 넣자마자 코코넛향이 좋다~ A 페이스트 다양한 향신료량 해물향이 좋다!! 난 집에 있는 새우랑 숙주를 넣고 끓였다. 파가 없어서 아쉽 ㅜㅜ 전체적으로 코코넛 파우더가 있어 고소하고 새우향이 강해 진한 풍미가 있고 맵지 않아 아이들을 포함해 온가족이 먹을 수 있다. 담엔 꼭! 청양고추랑 고수를 넣어야지!!! 싱가폴갔을때 구입했던 칠리크랩 소스로 유명한 Prima Taste 제품이다. 역시,,, 같은 회사라서인지 맛있어,,, 유명 라면 블로거(Hans Lienesch)가 전세계 라면 중 1위로 4년 연속 선택했다고 한.. 더보기
고추장물 텃밭에서딴 고추가 많다. 아삭이를 심었는데 옆집.땡초의 영향으로 매워졌다 🤔🤔 그래서 고추장물을 만들어보기로 더보기
피코크 삼원가든 꽃갈비찜 피코크 체험단에 선정되었어요 냉동제품입니다. 고기는 미국산 냉장또는 흐르는 물에 해동후 냄비에 담고 센불에 5분.약불에 15분.조리하면 완성! 감자랑 당근도 들어있어요! 저는 양파랑 통마늘 추가했어요 바글바글 끓여서 완성! 국물이 많아서 당면 있음 좋았을거 같아요 국물은 밥에 쓱쓱비벼서 맛있게 잘먹었어요 신랑은 달콤하니 감자도 갈비도 맛있다고 하네요. 냉동실에 쟁겨두고 간단하게 조리해서 먹기 좋은제품인거 같아요 제품을 무료로.제공받아 작성했습니다 더보기
간편하게 토마토 리조또 만들기 찬밥 냉털야채 만들어둔 오일토마토 시제품 토마토소스 시제품 닭가슴살 오일토마토랑 양파 닭가승할 덯고 볶볶 야채 다넣고 볶볶 찬밥넣고 볶볶 토마토 소스넣고 바글바글 완성! 치즈가루 뿌려서 마무리 음식할때 사용한 라이프 스파츌라는 ✅ 실리콘이니 당연 펜에 기스가 안난다 ✅ 스푼형태로 되어있어서 음식을 덜어내기도 좋다 ✅ 끝이 튼튼해서 냉장고에있던 차가운 밥을 뿌시기도 좋다 ✅ 뜨거운 음식을 섞어도 문제 없다 곧 ㆍ ㆍ크림치즈 섞을때 써봐야지 구입은🛒 http://www.cookingon.co.kr 쿠킹온 : 네이버쇼핑 스마트스토어 엄선된 요리연구가들의 수제먹거리를 소개&공유하고 있습니다. smartstore.naver.com 인스타그램 https://www.instagram.com/cooking.on 제품을.. 더보기
바질토마토청 텃밭에 바질이 너무 많아서 토마토 바질청 만들기 - 병 씻어서 뜨건물에 소독 - 레몬 2개 씻어서 슬라이스 - 방토는 꼭지 부분에 십자모양으로 칼집내고 뜨건물에 잠깐 넣었다 빼서 껍질을 모두 제거했다. - 바질입은 세척헤서 물기 제거 텃밭에서 약안치고 키웠더니,, 벌래 먹은 잎들이 있지만 괜춘 볼에 레몬슬라이스, 바질잎, 토마토 넣고 토마토1 : 설탕 0.5 : 꿀 0.5 넣어서 비벼주고 바질은 계량 않하고 많이 많이 넣었다. 소독한 병에 넣고 마지막에 설탕을 덮어줬다 왼쪽건 지난주에 만든 자몽청 3일 숙성 후 샌드위치 먹을때 피클대신 먹어도 너무 맛있고 탄산수랑도 어울리지만 난 블랙티 우려서 그 티에 같이 넣어 먹는걸 좋아한다눈 여름내내 마셔야지 여름이라 밖에서 일하는 신랑이랑 집에서 재택하는 나를 위.. 더보기
바질페스토 텃밭에 바질을 심은이유 바질페스토! 텃밭에서 약안치고 깨끗하게 키워서 수확했다 국내산 잣 30g 트러플소금 소량 후추 소량 레지아노치즈 70g 그라나파다노 70g 레몬즙 5g 올리브오일 70(50g은 미싱할때넣고 20g은 마지막에 갈변방지용으로 부워준다) 다 넣고 믹싱하니까 색이 너무 이쁘다 처음엔 마늘맛이 강하지만 3일정도 냉장숙성하면 꿀맛 요번엔 부지런히 만들어서 나눠먹어야지 꿀맛! 바질페스토 더보기
캠핑요리 _바질 파스타 재료는 모두 집에서 손질해가야.쉽게 맛있는 파스타를 먹을 수 있다 면은 삶고 양파다지기 마슬슬라이스 애호박 드라이토마토 바질페스토 베이컨.준비 베이컨은 후추뿌려서 굽기 베이컨 기름에 마늘볶다가 양파볶기 애호박 드라이토마토 볶기 삶은 파스타면 바질페스토 넣고섞기 브리타치즈올려서완성 와인이랑 맥주랑.먹음 꿀맛 더보기

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