강아지 & 사람 코티지 치즈만들기

호수도먹고 우리도 먹을 코니티지 치즈 만들기!!

 

그래서 락토프리 우유로 만듬 

재료 : 락토프리 우유 900ml, 레몬즙 3T

+사람껀 소금이 들어가지만 호수랑 먹어야하니 소금 패스!~ 

 

우유를 냄비에 붓고 끓을랑 말랑할때까지 끓여준다

+ 잠시 잠깐 사이에 넘칠 수 있으므로 넉넉한 냄비에 끓이고 옆에서 지켜보기!!

끓기 시작하면 레몬즙 넣어주고 살짝만 저어주면 덩어리진다.

+이때 너무 섞으면 분리될 수있음.

이렇게 치즈와 유청이 분리되기 시작하면 불꺼주기

면보에 부워 유청과 치즈 분리 

+유청은 빵만들거나 라씨 만들면 좋다고 하는데 난 치아바타 빵 만들어 먹음 ㅎㅎ

면보에 싸서 유청을 많이 빼주고 냉장고에 넣어 하루 숙성하면 더 고소한 치즈 완성!! 

 

저희는 샐러드도 만들고 호수 간식도 만들었어요~!